许市监处罚〔2025〕264号

2025年3月30日，当事人负责食品留样的员工在处理留样食品“凉拌豆丝”的留样时，为凑够125克的留样标准，直接往留样盒里加入过量水充数，在留样食品“凉拌豆丝”的留样时间超过48小时后，负责食品留样的员工因为工作不细心未将该“凉拌豆丝”废弃。2025年4月8日，执法人员在对当事人进行现场检查时，随机抽取当事人留样柜内的“凉拌豆丝”【食品留样标签：留样餐次：中；留样品名：凉拌豆丝；留样时间：3.30 11：00；留样人：胡】，查看该留样盒内有半盒液体，未按规定对该食品成品进行留样。 另外，2024年5月13日，当事人因未按规定进行食品留样，已被我局作出了警告的行政处罚。

罚款5100元。

5100.00元

许昌市市场监督管理局

2025-08-20