云市监文富处罚〔2024〕143号

经查，上述涉案的食品是富宁剥隘祥艺月饼店于2024年8月20日开始生产的，当天生产完成。共生产了豆沙月饼60个，叉烧月饼20个，五仁月饼20个，上述三批次月饼经抽样送检，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。”。当事人称其按照说明书上的比例兑料，按斤数配比后混合加水搅拌，因防腐剂与原材料混合时搅拌不均匀，导致食品添加剂混合比例超出最大使用量占比标准，故检验出现不合格的情况。当事人生产经营上述经检验不符合食品安全标准的食品的行为，涉嫌违反《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第九条第一项“食品小作坊和食品摊贩生产经营食品应当遵守下列规定：（一）食品、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准；”之规定，本局依法具有管辖权。该三批次不符合食品安全标准的月饼销售价格分别为：豆沙月饼2.7元/个，伍仁月饼8元/个，叉烧月饼9元/个，共获得502元货款。故上述三批次三种月饼货值金额为502元，依法认定为违法所得（计算方式：2.7×60+8×20+9×20=502元）。截止案件调查终结，本局和当事人均未收到涉案月饼的安全问题反馈。

当事人上述行为涉嫌违反了《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第九条第一项之规定，依据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》第三十六条第一款之规定，本局决定责令当事人改正违法行为，并作从重处罚如下： 处罚款捌仟元（￥8000.00）。

8000.00元

富宁县市场监督管理局

2024-12-02