威市监处罚〔2026〕55号

2026年5月24日，我局依法对威宁县知味轩天麻鸡火锅店开展监督检查，在当事人厨房操作台上的调料盘内摆放有1瓶已开封的“丹丹”牌郫县豆瓣（净含量：1.1千克，生产日期：2024/09/25；保质期：12个月）。检查时，该郫县豆瓣与其他处于有效期内的老干妈风味水豆豉等调味品混合摆放在该调料盘内。执法人员制作现场笔录并对上述超过保质期的“丹丹”牌郫县豆瓣依法扣押。本局于当日对当事人立案调查。调查期间，执法人员对当事人进行询问调查并制作笔录，当事人向本局提供营业执照、经营者身份证复印件、负责人身份证、贵州省小餐饮登记证、从业人员健康证等证据材料。执法人员围绕当事人涉嫌使用超过保质期的调味品制售食品的违法行为收集相关证据材料，确定其违法事实。 调查认定的事实：当事人于2018年11月21日注册登记营业执照，于2022年04月18日办理贵州省小餐饮登记证在威宁县海边街道乌撒大道香林美域1栋107-108从事餐饮服务活动。 2026年5月24日，我局依法对当事人开展监督检查时，在其厨房操作台上的调料盘内发现1瓶已开封的“丹丹”牌郫县豆瓣（净含量：1.1千克，生产日期：2024/09/25，保质期12个月，生产商：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司），该豆瓣酱已超过其标签标注的保质期，经执法人员现场称重，上述已开封的超过保质期的郫县豆瓣重量为1千克。 当事人陈述上述超过保质期的“丹丹”牌郫县豆瓣于2026年4月27日从威宁县景浩百货店以10元/瓶的价格购进，未索要供货方的营业执照、食品经营许可证或仅销售预包装经营者登记备案回

1.没收1瓶已开封的“丹丹”牌郫县豆瓣（1千克）； 2.罚款5000元。

5000.00元

威宁彝族回族苗族自治县市场监督管理局

2026-06-10