（济天）市监罚字〔2025〕12-001号

当事人称：1.2024年10月之前，酒店的厨房不对外销售餐食，只供当事人负责人用餐时使用。“6月香豆瓣酱"（生产日期2023年9月13日，保质期12个月）、辣椒调味油（生产日期2022年1月12日,保质期24个月）、蒜蓉辣酱（生产日期2022年12月28日,保质期18个月）、食用纯碱，（生产日期2021年7月21日,保质期18个月）、单品冰糖，（生产日期2022年11月27日，保质期24个月）、十三香调味品（生产日期2022年3月11日,保质期24个月），共计6种调味品，是当事人负责人在2024年10月前在酒店用餐时购买使用。2024年10月，当事人办理《食品经营许可证》并开始对外经营餐食后，从未再次使用上述6种食品调味料。2.“好侍爪哇风味咖喱”（生产日期2022年7月4日，保质期24个月）系员工私人物品，由于超过保质期，一直没有使用。3.“鸡肉丸”（生产日期2023年9月17日,保质期12个月）于2024年8月7日购买，单价70元/袋，共计购入1袋，用于制作菜品“冬瓜炖鸡肉丸”，并于2024年11月开始在酒店的套餐中对外销售，销售价格为18元/份，截止至2025年1月3日共售出3份，当事人在经营过程中未发现该食品原料已过期。 执法人员查明的当事人涉嫌经营超过保质期的食品涉案货值金额共计：70.00元，违法所得共计：48.00元。

警告;罚款：10000.00元; 没收违法所得：48.00元; 没收违法物品;

10000.00元

济南市天桥区市场监督管理局

2025-04-08