杭萧市监处罚〔2023〕703号

经查明：当事人主要从事餐饮服务，2022年12月6日，消费者邹某在当事人处用餐，消费者的客人在点牛肉时，与当事人店长的对话内容为：“客人：那你们的价格有点高的。店长：这个是M12的”，后在该客人点好帝王蟹时，客人说了一句“阿拉斯加帝王蟹怎么吃。店长：腿做椒盐，蟹壳做蒸蛋。”。以上对话内容有消费者向本局提供的视频证据为证。根据当事人向本局提供的牛肉进货凭证体现，上述牛肉是当事人从“雪龙黑牛食品（上海）有限公司”处购入，而生产单位是“大连雪龙和牛食品加工有限公司”，故该批牛肉并非进口牛肉，属国产牛肉，而我国并没有制定牛肉等级的标准。另关于“阿拉斯加帝王蟹”，举报人提供的视频中仅有客人询问“阿拉斯加帝王蟹怎么吃”，当事人员工仅表达了制作方式，并未就帝王蟹属地作阐述。 又经查明：2023年3月6日，我局执法人员前往当事人处检查时，还发现当事人仓库内有下列超过质保期的食品，分别是：“户户”牌辣椒粉1包（生产日期 ：2021/12/03，质保期12个月），“绝品”牌大蒜粉1包（20210815,质保期：18个月）。上述2种食品在检查时均已过质保期；另在当事人的传菜间发现1瓶无中文标签的“玫瑰盐”，本局当场对上述3种食品实施了扣押的行政强制措施。据当事人陈述：上述两种过期食品添加剂是当事人在刚开业的时候，制作菜品“椒盐鱼骨”时需要用到这两种添加剂，故购入（因时间较久，无法提供购入记录）并使用这两种添加剂进行了尝试性的制作，因菜品质量无法达到预期，就取消了该款菜品的制售，将上述两种添加剂存放于仓库未再使用。因当事人自身疏忽，没有及时作销毁处理。因上述3种食品当事人仅为菜品辅助，无法单独核算销售价格，故经营额及违法所得无法查清。

没收当事人违法经营的“玫瑰盐”1瓶，合计罚款人民币21000元。

21000.00元

杭州市萧山区市场监督管理局

2023-05-15