五大连池市监处罚〔2026〕5号

经查，该店后厨存在已开封使用的过期调味品同时还存放过期预包装食品，因当事人未建立进货查验记录制度，所以无法提供上述过期食品原料的进货票据。据当事人供述，因春节假期外出及家人患病等原因，其于2026年3月22日开始恢复营业。经执法人员询问邻居商户并调取开业视频记录，证实该营业起始时间无误。截至2026年3月26日，执法人员监督检查时，当事人开封并使用了过期调味品4天。执法人员根据现场检查发现的过期调味品剩余数量，结合当地人口数量不多，店内客流量不大，以及当事人在规定时间内，未能提供真实完整的证据，证明其合理必要支出等实际情况，调取了该店3月22日至3月26日的点菜单作为计算违法所得的依据。结合当事人询问笔录确定过期原料使用范围，通过对比3月22日至3月26日点菜单得知，过期的东古一品鲜酱油主要用于护心肉炖酸菜、肉炒山野菜、乡村焖肉蒸蛋及酸菜粉菜品制作，过期的王守羲十三香主要用于护心肉炖酸菜菜品制作。在此期间，店内共制作护心肉炖酸菜1份，单价为58元/份；制作肉炒山野菜1份，单价为32元/份；制作乡村焖肉蒸蛋1份，单价为48元/份；制作酸菜粉1份，单价为28元/份，综上所述，该店违法所得共计166元。2026年5月12日，执法人员对该店复查时，该店后厨未发现过期调味品，保鲜柜内菜品摆放整齐，预包装食品均在保质期内，且留存了进货票据，制作了食品进货台账，建立了食品进货查验记录制度。

1.没收过期调料4瓶，过期预包装食品9袋； 2.没收违法所得166.00元； 3.罚款人民币2000.00元； 共计罚没款2166.00元。

2000.00元

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2026-06-09