（西）市监罚〔2025〕78号

西固区素梅熟食店，位于甘肃省兰州市西固区西固巷499#，经营者朝素梅，经营范围为散装食品（含散装熟食）销售；热食类食品制售。2025年8月28日兰州市食品药品检验检测研究院抽样当日，当事人共制作了卤肉制品35斤，其中卤猪耳成本25元/斤，售价45元/斤，共4斤。卤猪肉成本12元/斤，售价36元/斤，共10斤。猪大骨成本6元/斤，售价13元/斤，共5斤。猪头肉成本11元/斤，售价25元/斤，共10斤。猪肘成本14元/斤，售价38元/斤，共6斤。所有商品已于当日全部售完，获取违法所得639元。2025年9月28日当事人收到不合格检验报告后，立即发出召回不合格食品通知，但因收到检验报告日期与抽检日期间隔过长，无法召回不合格食品。我局现场检查时发现当事人操作间内有食品原材料盐、油、白糖、调料、酱油，未发现其他食品添加剂。当事人不能说明其制作的卤肉制品日落黄项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求的原因。

对西固区素梅熟食店进行了： 1.罚款：金额5000元; 2.没收违法所得：金额639元; 以上处罚内容共计贰项，罚没款合计5639元，大写伍仟陆佰叁拾玖元整。

5000.00元

兰州市西固区市场监督管理局

2025-12-12