通山市监处罚〔2026〕151号

经查实，当事人系依法登记的个体工商户，持有有效《营业执照》《食品经营许可证》，从事大型餐饮服务经营活动。本案查明违法事实如下：1、半成品标签管理不规范，虚假标注保质期 当事人虽建立自制半成品效期管理制度，但后厨未执行一物一标、及时更新标签，冷藏柜内牛排、牛肠、肥肠等半成品沿用旧标签，标注保质期与实际加工情况不符，构成标注虚假保质期。该批半成品为近期加工，感官性状正常、无腐败变质，存放待用拟用于餐饮加工。2、食品贮存不符合规范，未及时清理过期食品 ，当事人冻库食品原料堆放杂乱，未严格分类分架、防潮规范贮存，冻库内查获过期食品原料：“九格涧” 保鲜花椒 1 袋（300 克），生产日期 2024-12-02，在-13℃环境下保质期为18个月，在0-10℃环境下保质期为3天，按贮存条件已过期；“金色麦香” 鸡蛋油条生胚 3 包（1.9KG / 包），生产日期 2026-01-26，保质期 3 个月，已过期。依当事人陈述上述过期食品原料货值金额 38 元。3、使用霉变食品原料加工食品 厨房操作台及调料罐内查获霉变干红辣椒段共计 3.32 千克，依当事人进货票据进货价格40元/公斤计算，货值金额 132.8 元。 当事人承认近期制作菜品时使用少量霉变干红辣椒段调味，使用该原料加工的菜品货值无法核算，违法所得无法核实。 综上，本案涉案过期、霉变食品原料，涉案货值 170.8 元，不足一万元。...[详情见行政处罚决定书]

1、依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求之规定，责令当事人立即改正，办案人员决定给予当事人警告的行政处罚。 2、依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：（六）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（十）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；之规定，予以相应行政处罚。办案人员决定给予当事人罚款人民币3万元的行政处罚 综上所述合并处罚，本局责令当事人立即改正违法行为，并对当事人作如下行政处罚：1、警告；2、处罚款人民币 30000 元。

30000.00元

通山县市场监督管理局

2026-07-31