渝万州市监处罚〔2024〕283号

当事人持有有效《营业执照》、《食品经营许可证》核定在*从事食品经营活动。; ; 当事人进购的;家佳乐富顺香辣酱;（生产日期：2022年05月25日，保质期：18个月）1瓶，剩余100克、;嘉泰牌甜面酱;（生产日期：2021年01月27日，保质期：18个月）1瓶，剩余150克、;椒麻鸡鲜调味料;（生产商：生产日期：2022年09月15日，保质期：12个月）1瓶，剩余100克、;老七牌烧烤料;（生产日期：2022年8月1日，保质期：18个月）8瓶，剩余280克，作为食品调味剂摆放于厨房操作台上使用，至2024年4月17日执法人员对当事人现场检查时，发现摆放于厨房操作台上的上述食品调味剂均已超过保质期3个月以上。当事人自述涉案调料使用范围较窄，以及生意较差，并且截止案件终结，本局未收到当事人使用过期原料的不良反馈，故采信当事人食品调味剂超过保质期后未使用过。因当事人无法提供上述食品的进购价格，参考上述同类产品的在淘宝平台的销售价格，家佳乐富顺香辣酱9.9元瓶，嘉泰牌甜面酱7.9元瓶，椒麻鸡鲜调味料42.5元瓶，老七牌烧烤料5.9元瓶，因上述食品调味剂超过保质期后未使用，故无菜品货值金额，按当事人现场剩余原料计算货值金额。; ; 综上，本案中当事人用超过保质期的食品原料货值金额为58.57元（9.9元瓶;1瓶;100克320克+7.9元瓶;1瓶;150克400克+42.5元瓶;1瓶;100克800克+5.9元瓶;8瓶;280克280克=58.57元），违法所得为0元。

; ; 综上，当事人用超过保质期的食品原料的行为，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款;行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为;的规定、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项和《重庆市规范行政处罚裁量权办法》第十四条第二款第三项的规定，决定责令当事人立即改正经营超过保质期食品的违法行为，并对当事人处罚如下：; ; 1.没收超过保质期的食品原料家佳乐富顺香辣酱1瓶（剩余100克）、嘉泰牌甜面酱1瓶（剩余150克）、椒麻鸡鲜调味料1瓶（剩余100克）、老七牌烧烤料8瓶（剩余280克）；; ; 2.罚款6000元。

6000.00元

重庆市万州区市场监督管理局

2024-07-03