长市监处罚〔2024〕462号

经查：当事人为满足顾客的需求，在食品经营许可证经营项目为热食类食品制售，并未含有生食类食品制售的情形下，从2024年9月1日开始制售各类生腌食品。当事人制售的生腌食品是用生的海鲜食材，未经过任何烹饪加工或者煮熟，直接加入大量的酱油、食醋及耗油等酱料浸没海鲜产品后，放在冰柜中静置5个小时后对外销售。当事人制售的生腌虾姑一份为20元，生腌蛏一份为10元，生腌油蛤一份为15元，生腌海虾一份为20元，生腌小鱿鱼一份为20元，每份产品200克左右。从2024年9月1日开始至2024年10月8日，期间共计销售生腌虾姑20份，销售金额400元；生腌蛏20份，销售金额200元；生腌海虾18份，销售金额360元；生腌油蛤22份，销售金额330元；生腌小鱿鱼10份，销售金额200元，销售金额一共为1490元。当事人店内待售的腌制生食类食品虾姑可以做7份进行销售，每份20元，一共140元；待售的腌制生食类食品海虾可以做8份进行销售，每份20元，一共160元；待售的腌制生食类食品蛏可以做5份进行销售，每份10元，一共50元；待售的腌制生食类食品油蛤可以做5份进行销售，每份15元，一共75元；待售的腌制生食类食品小鱿鱼可以做9份进行销售，每份20元，一共180元，待售的腌制生食类食品货值金额一共为605元。因此上述5种腌制生食类食品的违法货值金额一共为2095元，获取违法所得1490元。 当事人在案发后已经全部停止生食类食品制售行为。

警告|罚款（10000元）|没收违法所得（1490元）

10000.00元

福州市长乐区市场监督管理局

2024-11-14