平市监处罚﹝2023﹞193号

经查明：2023年9月27日，我局执法人员对贵州平塘星辰天缘酒店有限公司的厨房进行检查时发现在该酒店负一楼中式厨房中间靠墙的货架上摆放的塑料盒有1.8斤的散装黄豆，该黄豆有发霉生虫的情况。经调查，该公司使用黄豆制作“黄焖鸡块，清炖猪脚，红烧鸡块”等菜品，该黄豆是2023年6月份购进的，购进10斤，进价为3.5元/斤，剩余1.8斤，货值金额6.3元。 当事人由于购进时间长，进货票据已丢失无法提供。因无法核实上述黄豆霉变生虫的时间及霉变生虫后当事人制作菜品的数量，故无法计算违法所得。 上述事实，主要有以下证据证明： 证据一：2023年9月27日《现场检查笔录》1份，证明我局执法人员发现贵州平塘星辰天缘酒店管理有限公司厨房内有霉变生虫的黄豆的事实 。 证据二：2023年11月13日对贵州平塘星辰天缘酒店管理有限公司总经理高庭的《询问笔录》1份，证明上述黄豆的进货数量、价格、用途及现场检查时发现已霉变生虫的黄豆的事实； 证据三：贵州平塘星辰天缘酒店管理有限公司《营业执照》复印件及《食品经营许可证》复印件各1份，证明当事人的经营主体资格； 证据四：法定代表人张渭的身份证复印件1份和总经理高庭的身份证复印件1份，证明当事人的身份信息； 证据五：贵州平塘星辰天缘酒店管理有限公司的授权委托书1份，证明公司法定代表人张渭委托总经理高庭处理此次食品案件的相关事宜； 证据六：现场照片证据2张，证明我局执法人员检查时在当事人厨房内发现霉变生虫的黄豆的事实； 证据七：《实施行政强制措施决定书》（平市监实强〔2023〕KD-16号）及《送达回证》，证明我局执法人员在执法过程中对霉变生虫的黄豆采取扣押行政强制措施，并送达当事人的事实； 证据八：《财物（场所、设施）清单》（2023第KD-16号），证明我局执法人员依法扣押霉变生虫的黄豆的具体信息； 证据九：2023年9月25日的制作食品的菜单，证明当事人曾使用黄豆制作红烧鸡块的事实； 证据十：贵州平塘星辰天缘酒店管理有限公司的整改情况，证明该酒店在检查后积极整改的事实； 以上证据的提供者均已签字确认。

罚款1.0万元#没收非法财物#

10000.00元

黔南州平塘县市场监督管理局

2023-11-24